Cucina - Choco Cupcakes

Che stanza da Tea sarebbe senza dei cupcakes?

Voglio offrirvi la mia ricetta personale per dei cupcake al cioccolato goduriosi. Siete pronti a coccolarvi?

Ingredienti:

-25 g di cacao amaro in polvere

-120 ml di acqua calda

-90 g di farina 00

-100 g zucchero

-1 cucno di lievito

-1 pizzico di sale

-60 g di burro

-1 uovo

-1 cucno estratto di vaniglia

Prendete l'acqua e versateci il cacao in modo che si sciolga bene, mettete a raffreddare. Alla farina in una terrina aggiungete il lievito e mettete anche questo da parte.

In un'altra terrina sbattete amalgamando zucchero e burro, aggiungete l'uovo, e quando saranno ben amalgamati il lievito, la farina e il pizzico di sale e la vaniglia.

Amalgamate il tutto, a questo punto aggiungete l'acqua e il cacao (ormai freddi). 

Versate il composto in dei pirottini. 

Dovrebbero venirvi 8 pirottini grandi o una ventina di pirottini piccoli.

Mi raccomando non versate il composto fino alla fine, dovete riempirlo per 3/4 o lievitando straborderà.

Infornatate  a 190 C° per 20 minuti (attenzione ai pirottini piccoli,cuociono velocemente) in un forno ventilato preriscaldato.

Potete guarnire i vostri cupcakes con una crema frosting al burro. Oppure gustarveli così.

Crema al Burro(Frosting), Ingredienti:

-50 g burro morbido

-200 g zucchero a velo

-35 g panna fresca per dolci

-1 bustina vanillina

-1 pizzico di colorante (a scelta)

Sbattete tutti gli ingredienti insieme finchè non otterrete una crema morbida. Aiutatevi con una sac a poche per guarnire i cupcakes.

E' importante che il dolce sia freddo prima di guarnirlo, altrimenti tutto il frosting colerà sul tortino. 

Non mi resta che lasciarvi a questa dolce mini-torta e ricordate di coccolarvi.

Alcyone